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如何以正确的姿势 端起一杯葡萄酒

人气:164发表时间:2017-12-01 16:10:09

  导语:最近寒流来了,大家的(人造)貂都买上了吗?!(来源:酒斛网 作者:丛稳稳)

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  没买上的各位朋友,也不要担忧!认真想想还有什么,能让这冰冷的冬天变得热情似火,让你心潮磅礴,就算西北风再大也吹不灭你心中的暖和?


  没错,就是……葡萄酒!


  啊,葡萄酒,你是我身体的小棉被,带我飞去春天的小翅膀。


  那么,能喝到各种酒的酒会,不就是承载着爱与暖和的小天堂了吗?!


  当然是啦。



  不管你是在深秋的路上踯躅独行时突然心头一热,还是作为空巢青年受够了每周例行的周末瘫,十一月份那么多酒会呢,随意选一个,走进去,拿起晶莹剔透的酒杯,你绝对不会懊悔。


嘿嘿,这就到了问题的关键了——如何以正确的姿态,端起一杯酒?

  嘿嘿,这就到了问题的关键了——如何以正确的姿态,端起一杯酒?



  假如你是在问一个葡萄酒死忠,那么他可能会通知你,手离杯壁越远越好!详细操作,有以下几种:


  姿态一:“适用度一级棒!”



  这应该是最常见的一种拿酒杯的姿态了,适用99%的场所,平安牢靠,受全世界人们欢送——除了乌克兰!由于在乌克兰,人们早已构成了“握着杯壁喝酒”的习气,即便是不拿杯柄不舒适星人,也最好入乡随俗哦!


姿态二:“专业人士初退场!”

  姿态二:“专业人士初退场!”



  在对专业度请求较高的场所,像是专业的品鉴会等,你可能会看到人们这样拿杯子。之所以这样持杯,有两方面的缘由:一是由于人体的均匀体温36.5℃,远高于红葡萄酒的适饮温度15~18℃和白葡萄酒的适饮温度7~10℃,手离杯壁越远,体温对酒口感的影响越小;二是由于如此拿酒杯,杯壁四周没有任何遮挡,能够更好地看清酒液颜色。


  姿态三:“假如酒杯会本人漂浮该多好……”



  姿态三可看作姿态二的进阶版,有一定难度,笔者倡议大家在运用前最好多加练习。毕竟,一个拿不稳,酒洒了,就有些为难了。



  假如你是刚开端喝葡萄酒,那么只控制第一种姿态就好啦。而且很多面向普通喜好者的酒会,人数都不少,不管是姿态二还是姿态三,在这样的场所用起来,洒酒风险都不小哦。在刚刚完毕的Decanter活动上(特别是下午场),假如你用姿态二,或者姿态三,大约你如今正在洗本人(或者他人)的衣服吧……


  但要是真实想品味最佳状态的葡萄酒,又想能拿得稳,也不是毫无方法。如今很多酒会均有提供的“免拿持杯带(袋)”,能够让酒杯很乖地靠在你的胸前,而且除了在拿起来喝的那一刻外,你无需思索什么持杯姿态,也不用担忧拿不稳,能够说是最便利的持杯方式了。往常国内很多大型活动上,都会提供这样的神器,多出来逛逛,家里肯定少不了!

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  当然啦,就算不是参与酒会,在朋友们的聚会上,也经常需求喝喝喝。要是非常密切的朋友,聚在一块儿对瓶吹都没问题;但要是没那么熟习的朋友,或者你仅仅是参与了一个为社交而举行的晚会……


  在这种偏休闲的场所,受欢送的持杯法又是怎样的呢?


一说到聚会,太容易想到香槟了。

  一说到聚会,太容易想到香槟了。



  嗞嗞冒泡的香槟仿佛天生就是要给人带来欢乐的,就连一开端为这些奇异的气泡苦恼万分的香槟的发明者——唐·培里侬(Dom Perignon),在尝到这出于偶尔的造物时,也忍不住赞赏:“我看到了星星!”


而作为香槟的发明者,他又是如何拿香槟杯的呢?

  而作为香槟的发明者,他又是如何拿香槟杯的呢?



  在一个以“僧侣和酒”为主题的系列油画中,唐·培里侬红扑扑的面颊看起来像是喝醉了一样,但是拿着香槟杯的那只手,还是极抑制的放在杯杆上,不忘向大家传授“拿起一杯香槟的正确姿态”——


  把手老诚实实放在杯杆上哦~嗝~



  之所以要这样拿香槟杯,也是主要是思索到适饮温度的缘由。普遍的香槟适饮温度是4~10℃,只要在低温的条件下,气泡才会更愿意待在酒中,口感也因而更好。



  但几杯香槟下肚,你还能像香槟之父——唐培·里侬自己一样,控制住本人的手吗?



  世界知名爱酒人士——伊丽莎白二世表示,在轻松的场所,当然表现得轻松一点就好啦:



  但除了这种细长型的香槟杯外,大家也可能经常看到杯肚很扁、很宽,看起来像一只小碗一样的杯子——



  它的学名叫做“Coup”,在宴会上,被拿来摞成一个“酒杯金字塔”的,常常就是这种酒杯。


在电影《了不起的盖茨比》中,小李子还用这样一杯香槟,凹了一个经典外型。

  在电影《了不起的盖茨比》中,小李子还用这样一杯香槟,凹了一个经典外型。

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  大家留意看小李子的姿态,“手心外翻式”持酒杯——整只手稳稳地把握住这个“大肚酒杯”的均衡。


  这种把整只手都贴在杯肚上的拿法,当然会影响到香槟的香气和口感。但是,Who cares?在如梦似幻的夜晚,谁会拿着这种豪放的大启齿酒杯细细品鉴?只是最好拿稳一点,当心别破脏了你心上人的裙子;还是你想来个“一泼惊人”,让她一下子就记住你?


咳咳,毕竟不是情感栏目,咱还是继续说拿杯子的问题了。

  咳咳,毕竟不是情感栏目,咱还是继续说拿杯子的问题了。


  其实,小李子的这种手法,人们在拿白兰地杯时,也经常会用到。


  大家看下面这两种姿态,猜猜哪种更规范一些呢?



  依照之前的经历,我们可能会觉得“手指放在杯杆上”的那个姿态会更精确一些,但实践状况恰恰相反——火辣的白兰地就喜欢被你捧在手心里!



  白兰地之所以如此的特立独行,和它的“烈酒属性”有很大的关系。大家还记得第一次喝烈酒的感受吗?不管是威士忌、白兰地、杜松子酒……假如你像闻葡萄酒一样,毫无防范地去闻它们,那么一霎时冲入鼻腔的,可能不会是你视而不见的花香水果香烘烤香等等,而是突如其来的一股呛人酒精味……转眼间,男默女泪……

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  有的人为了防止这种“伤害”,会先在杯口吹气,把刺激的酒精气息吹掉再闻香气;或者就直接用人体的温度,让一局部酒精受热挥发,降低酒精带来的刺激感,从而更好的闻到其中复杂的香气。



  假如还不习气烈酒的刺激感,关于“喝烈酒”这件事来说,是没有多大影响的。毕竟烈酒,还有一个广为人知的轻松喝法——那就是,调成鸡尾酒再喝!


依照惯例,我们先来说一下,经典鸡尾酒杯的正确持法——

  依照惯例,我们先来说一下,经典鸡尾酒杯的正确持法——



  一定要抓住杯杆。假如单支手握不稳的话,能够用另一只手托住杯座。但假如是足够文雅的淑女,还是会选择只用一只手就搞定它。


  不过,鸡尾酒作为自在组合的产物,向来以多种多样的可能让爱它的人们欲罢不能;那么,拿鸡尾酒杯的方式,只局限在一种岂不是太可惜了?

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  所以我们拿着喝——


捧着喝——

  捧着喝——


顶着喝——额额。。。

  顶着喝——额额。。。


毕竟喝酒,开心最重要嘛!

  毕竟喝酒,开心最重要嘛!



  而且就拿酒杯这件事自身来说,固然会有比拟便于品鉴的规范姿态,但实践上就像我们每个人都会有本人最钟爱的一种酒类作风一样,喜欢并习气的持杯办法也因人而异。


  曾经就有外国研讨者调查了超越500名饮酒者的持杯习气,并将这些不同的姿态与他们的性格联络在了一同。


譬如说,假如一个人这样拿酒杯:

  譬如说,假如一个人这样拿酒杯:



  那他一定是一个工作狂,十分忙,忙到神志不清的那么一个人。他基本没时间夸这杯酒多好喝,只能以行为艺术的方式说“这酒真特么666”。


  当然了,为了防止他猝死,还是别让他喝了。



  而假如一个人把酒杯像婴儿一样护在手心里,那倡议你不要跟他开过激的玩笑,打招呼也最好温顺有礼貌。由于他神经脆弱,可能还深受焦虑和失眠的搅扰。


  不过要是他杯子里盛的是罗曼尼康帝,那之前的那段剖析当我没说……



  一个人要是以这样的姿态走入酒会,那么他很可能“醉翁之意不在酒”,而在于找到一个对上眼的人。假如你对他没意义,倡议离他远一点。毕竟为了赢得关注,他会无所不用其极——要是真的看上你了,而你就是不在意他,那可能下一秒他的酒就洒在你身上了。



  假如一个人在你面前,以这种诡异的姿态拿酒杯,你千万——千万——不要急着揍他!他可能只是喝醉了而已……


嗯……假如一个人这样拿酒杯,那你根本上能够判别他,是一个外星人了。

  嗯……假如一个人这样拿酒杯,那你根本上能够判别他,是一个外星人了。


  其实,拿酒杯时挺有意义的一件事。假如人人都敞敞亮亮,不受规范姿态的限制,说不定我们在酒会上喝酒喝累了,还能看看四周人拿杯子的方式,猜猜他们是什么性格,还能交上一两好友呢!


当然了,要是看见这么拿杯的,咱还是赶紧跑吧……

  当然了,要是看见这么拿杯的,咱还是赶紧跑吧……


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