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白巧克力和黑巧克力的区别

人气:190发表时间:2017-11-24 16:22:34

白巧克力和黑巧克力的区别

巧克力的颜色,实际上是跟巧克力中的原料有关系。原料主要来自可可液块,将可可液块粉碎以后将可可脂和可可粉分开,颜色浅的巧克力中可可脂的含量高一些。颜色深的巧克力,可可粉的含量高一些。白巧克力更多是使用可可脂和牛奶。黑巧克力则使用大量的可可粉和可可脂。

黑巧克力,(dark chocolate或纯巧克力)-乳质含量少於12%

白巧克力(white chocolate)-不含可可粉的巧克力。


黑巧克力营养价值更高

白巧克力:白巧克力成分与牛奶巧克力基本相同,只是不含可可粉,乳制品和糖粉的含量相对较大,甜度高。

黑巧克力:黑巧克力硬度较大,可可粉含量较高。软质黑巧克力,可可粉含量32~34%,硬质黑巧克力可可脂含量38%~40%,超硬质黑巧克力可可粉含量38%~55%,营养价值更高。

白巧克力和黑巧克力成分相同吗?白巧克力和黑巧克力成份不相同。

白巧克力是由可可脂,糖,牛奶和香料(香草香料)制成的。

黑巧克力是由可可液块,可可脂,糖和香精制成的。

白巧克力的含义是什么

代表你对情人:你认为情人没有主见,是缺点也是优点,好处是做什么永远也有人附和,但又担心这种二人如一人的生活,少了一起成长的经验。

代表情人对你:情人爱你的脱俗,不食人间烟火,但相处过后极之害怕你的过分洁癖,正在想办法离开你,但想起你的柔情却又不舍得,现在正处于进退两难之间,一切听天由命吧。

如何选购巧克力

巧克力由于其独特的口感和风味,深受广大消费者的喜爱。消费者在选购时,可根据各自的特点和需要,挑选相应的产品。同时应注意以下几点:

1、首选大型商店或超市购买知名企业生产的产品。

2、购买前观察外包装是否有破损,是否整洁干净,字迹印刷是否清晰,标签是否完整正规。正规厂家生产的产品标签完整清晰,应该标有品名、厂名、厂址、配料表、净含量、产品类型、执行标准代号、保质期等;不要购买包装印刷质量差,字迹模糊不清,标注内容不全,未标注生产日期的产品。

3、巧克力中碳水化合物含量高,提供给人体能量。但对特定消费者来说,特别是儿童,过多食用,会造成人体内能量积累,影响正常食欲。


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