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夏威夷果的功效与作用

人气:159发表时间:2017-10-20 16:38:09

一、夏威夷果的功效与作用

夏威夷果的功效与作用都有哪些?夏威夷果又名“澳洲坚果”,是有着“干果之王”和“干果皇后”美誉的坚果,也是世界上经济价值最高的干果。夏威夷果不仅好吃,而且营养价值极其高,有调节血脂、益智、抗衰老等功效。

夏威夷果的营养价值

夏威夷果的营养价值非常高,有“干果皇后”的美誉,含有非常之丰富的优质蛋白质,不饱和脂肪酸、十几种重要氨基酸、B族维生素、钙、铁、心等营养物质,其中夏威夷果果仁的含油量高达70%左右,蛋白质9%。

夏威夷果不仅营养价值高,而且非常好吃,香脆可口,风味独特,被誉为世界上最高级的食用坚果。而且也经常被加工成点心、糖果、糕点、巧克力、冰淇淋等。

夏威夷果的功效与作用

1、调节血脂。夏威夷果含有非常之丰富的单不饱和脂肪酸,有调节高血脂大鼠血脂水平的作用。

2、预防心脏病。夏威夷果里的的单不饱和脂肪酸不仅自身不含胆固醇,同时还可以降低血液中LDL胆固醇(坏胆固醇)的含量,同时又能维持甚至增加HDL胆固醇(好胆固醇)的含量,因此又预防心脏病的功效。

3、改善糖尿病患者的脂质代谢、调节和控制血糖水平。夏威夷果油中富含的单不饱和脂肪酸能降低血压、调节和控制血糖水平、改善糖尿病患者的脂质代谢,是糖尿病患者最好的脂肪补充来源;此外,澳洲坚果油中富含的抗氧化剂,可以限制糖尿病患者体内的过氧化过程。

4、预防癌症。研究发现,澳洲坚果油能减少致癌物的酮衍生物在肠道形成肿瘤的速率。夏威夷果油的保护作用与其自身富含单不饱和脂肪酸、抗氧化剂以及其他微量元素有关。

5、抗衰老。衰老与人体内的过氧化反应密切相关,人的生命就如同一支燃烧的蜡烛,氧化燃烧得越剧烈,寿命就越短。而夏威夷果中含有大量抗氧化剂。

夏威夷果既有“干果之王”的美誉,又有“干果皇后”的美称,其营养价值非常之高,各种功效与作用更是备受瞩目。

二、夏威夷果的营养价值与食用方法

市面上销售的夏威夷果有两种,一种是炒熟的,另一种是生的。

炒熟的夏威夷果一般都开了口的,使用开口器就可以轻松打开,打开即可食用。

炒熟的口感香脆。

生的夏威夷果很难打开,要打开是有诀窍的。

首先用钳子把夏威夷果固定,防止其滚动,然后用铁榔头敲破才行。

生夏威夷果营养价值比炒熟的高,可以直接食用,但口感却不如炒熟的。

我们可以把生夏威夷果放油锅里小火慢慢炸,注意火候,夏威夷果本身油脂较高,很容易炸糊。

我们也可以直接用微波炉加热,要求也要掌握好时间、火候,微波加热的没有油炸的腻人。

注意事项

夏威夷果不宜多吃,它是高脂肪,高胆固醇食物,吃多了不宜消化,容易发胖。

夏威夷果容易氧化,一般不进行烹饪食用。

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