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阳高山区所产的杏脯

人气:154发表时间:2017-08-31 15:41:07

阳高山区所产的杏十分有名,个大、味甜、核小、色鲜,以优质杏为原料而成的杏脯自与别处不同。 阳高杏脯是山西传统名产,畅销国内外。杏脯作法不是很复杂,将杏去核、晒干后,就可以制成杏脯。杏脯又可分为黄杏脯和青杏脯两种,尤以黄杏脯味道最佳,色 泽金黄,肉质柔软,酸甜适口。

  因杏脯为该县王官屯乡所产,故又称“王官屯杏脯”。如今出产的杏,果大个匀、肉厚味甜。无论鲜食还是加工的杏脯都是 上乘原料,王官屯小果加工厂生产的杏脯有两种:一种是青杏脯,其色泽碧绿如宝石,令人赏心悦目,其肉质脆嫩,酸甜适口,带有青杏的清香。另一种是黄杏脯, 色泽金黄透明,肉质柔软,酸甜可口,为果脯中之佳品。阳高杏脯块形整齐,肉厚纯净,色泽鲜艳,耐贮存,产品远销东南亚及日本等国。


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